企業(yè)信息：

 

　　職業(yè)方向：質(zhì)量、法規(guī)；

 

　　行業(yè)經(jīng)歷：糖果、方便食品、功能性食品

 

　　作為食安人，法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)既是我們對(duì)內(nèi)與市場(chǎng)部戰(zhàn)斗的利器，又是我們代表公司跟消費(fèi)者和職業(yè)打假人斡旋的潤滑油。

 

　　《GB7718-2011》實(shí)施的十多年來，我們摸透了法規(guī)邊界，也熟悉了條款中的曖昧之處：

 

　　一方面不斷做著擦邊行為，為公司謀求最大宣傳利益；

 

　　另一方面，作為消費(fèi)者和從業(yè)者，為商家利用消費(fèi)者無知的信息差和法規(guī)漏洞、做惡意競(jìng)爭(zhēng)而感到悲哀，但苦于“法無禁止即可行”的邊界感，很多時(shí)候?qū)τ诓吝呅袨椋�我們也只能拿公司錢財(cái)、替公司消災(zāi)。

 

　　新標(biāo)準(zhǔn)，顯然看透了現(xiàn)在市場(chǎng)的各種擦邊行為，該說no的都說了no，食安人好像拿到了尚方寶劍，終于可以直指市場(chǎng)部的某些設(shè)計(jì)，硬氣地說：“別擦邊，你露點(diǎn)了！”

 

1.擦邊舞——我不是預(yù)包裝，我計(jì)量稱重！

 

　　看TVB犯罪劇，當(dāng)一個(gè)犯人想要脫罪，你總是能聰明地預(yù)料到，編劇最終的殺手锏是讓主角患有“精神病”。當(dāng)市場(chǎng)部的產(chǎn)品經(jīng)理拿著一個(gè)帶病的標(biāo)簽讓你審核的時(shí)候，你們也總是能心照不宣地，把凈含量的數(shù)據(jù)默默改為計(jì)量稱重，然后心虛地模擬有人來打假，就理直氣壯地說“我不是預(yù)包裝啊，我計(jì)量稱重，我不用遵守GB7718……”這種擦邊舞蹈跳多了，真是腰疼……新標(biāo)準(zhǔn)一下撕開了這層遮羞布，讓產(chǎn)品回歸本質(zhì)，你不是裸裝，你就應(yīng)該是預(yù)包裝，遵守該遵守的要求，不要擦計(jì)量稱重的邊。

 

2.騙人鬼——我沒說不含，我只是沒添加

 

　　在“一勺三花淡奶”就成了科技與狠活的無腦輿論下，接著海天醬油的雙標(biāo)防腐劑，讓商家爭(zhēng)相濫用“零添加”，零添加好像也真的是消費(fèi)者的精神安慰劑。

 

　　但是不知道消費(fèi)者有沒有注意到：0添加安賽蜜，卻添加了三氯蔗糖；0添加山梨酸、苯甲酸，卻加了乳酸鏈球菌；0添加油脂，本底卻含了10%的油——這樣的0添加有什么意義？

 

　　其實(shí)早在市監(jiān)食生函[2019]1286號(hào)的文件中，就明確回復(fù)了：“當(dāng)使用不添加等詞匯修飾某種配料（包括食品添加劑）時(shí)，應(yīng)當(dāng)真實(shí)準(zhǔn)確地反映食品配料的實(shí)際情況，即生產(chǎn)過程中不添加某種物質(zhì)，其原料中也不含該物質(zhì)”。這時(shí)其實(shí)就是明確地說了不添加應(yīng)該能夠等于不含。這次7718的改版，扎扎實(shí)實(shí)讓大家清楚地知道不添加應(yīng)該就是不含的要求。但是可能怎么樣都很難杜絕不含A，卻可以含等效的B，難道要消費(fèi)者把添加劑清單都倒背如流才能識(shí)破商家的技倆？

 

3.今夕何夕——一個(gè)月到底多少天

 

　　一個(gè)月到底是多少天？6個(gè)月的保質(zhì)期是180天，還是182.5天？新規(guī)前，不得不承認(rèn)，有時(shí)候我們就是不想標(biāo)的那么清楚，給點(diǎn)曖昧的緩沖。保質(zhì)期超期似乎是中國職業(yè)打假人的入門課程。還記得外國友人得知中國經(jīng)營超期食品要大額罰款時(shí)，驚訝地表示：都發(fā)現(xiàn)過期了，為啥還要買呢？發(fā)現(xiàn)過期退了就是了……”

 

　　新規(guī)要求寫明到期日，不要再難為超市理貨阿姨掐著手指算日期，再配合著《首違不罰》的第五條“經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑”，別總摳著到期與否算啊算啊，大家確實(shí)應(yīng)該把時(shí)間經(jīng)歷用在該用的地方上，比如：保質(zhì)期制定的科學(xué)性上……不能再多說了，再多說可能要?dú)⑷苏D心了……

 

4.International——過敏原這回要上大分了

 

　　一直覺得中國人的體質(zhì)杠杠的，過敏原真沒必要。但是新規(guī)也是國際化，把過敏原終于從“建議項(xiàng)”上升到了“必須項(xiàng)”。不過仔細(xì)想想，標(biāo)準(zhǔn)的制定考慮到了“少數(shù)”“弱者”，這是一種進(jìn)步的標(biāo)志，也是International的重要一步，雖然工作麻煩了，但是標(biāo)準(zhǔn)在進(jìn)步、行業(yè)在進(jìn)步，還是支持和欣喜的。

 

5.轉(zhuǎn)基因食品是人吃的嗎？——是人吃的！

 

　　還記得YQ期間，上海大爺激動(dòng)地說：“我不是可憐蟲，我不吃轉(zhuǎn)基因大豆油……轉(zhuǎn)基因是人吃的嗎？”新規(guī)的出臺(tái)，默默地刪除了轉(zhuǎn)基因必須標(biāo)識(shí)的要求，展示了GOV對(duì)于轉(zhuǎn)基因的態(tài)度：是人吃的，你不是可憐蟲……那……咱們就放心大膽地吃吧~

 

寫在最后

 

　　新規(guī)的到來雖然對(duì)于食安人來說，真的是來大活兒了，但整體修訂的方向，還是預(yù)示著食品行業(yè)在向更高標(biāo)準(zhǔn)邁進(jìn)的，行業(yè)的向好發(fā)展，才能給食安人生存的一席之地，愿我們飽含熱情，迎接接下來兩年的忙碌換版工作！