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肉松蛋糕卷
方子：
蛋315g(5蛋). 低粉79g 糖54+13.5g 橙汁72ml（可用等量牛奶代替）
油54g 鹽和白醋少許不加泡打粉.
1.蛋白打成中性,從盆底抽出有彎鉤
2.然后將蛋黃+油+奶低速打粗泡
加入糖.篩入低粉.低速拌勻
3.倒入烤盤.震出小氣泡.(紙要大張哦)放入165度預(yù)熱好的烤箱， 150度共18-20分鐘
4.出爐.不開裂不回縮(對了.我是放烤箱中層.就是上面數(shù)下來第二層)
5.撕開油紙后馬上涂上煉乳，灑上肉松
6.然后用搟面杖卷著油紙把蛋糕體卷起來.放涼.切片