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一、來源和特性
蜂王漿又名蜂皇漿，簡稱王漿，俗稱蜂王乳，是１１～２１日齡青年工蜂發(fā)達(dá)的下咽頭腺和大顎腺所分泌，蜂王漿為乳白色或淡黃色，半透明微黏稠的漿狀物，有特殊香味，味酸澀辛略甜，主要為蜂王的終身食物及養(yǎng)育工蜂幼蟲，由于蜂王與工蜂都是由同一受精卵發(fā)育而來，而蜂王終身食用王漿其壽命比工蜂長達(dá)１０倍以上，且蜂王每日能產(chǎn)下２，０００粒卵，其總卵重幾乎與蜂王體重相近，可見蜂王漿是多么神奇的物質(zhì)，蜂群自然情形下當(dāng)王臺(tái)杯內(nèi)有幼蟲時(shí)，工蜂便會(huì)分泌蜂王漿去喂食蜂王幼蟲，因此只要在仿照自然王臺(tái)大小作成的塑料王杯（王臺(tái)）內(nèi)，即可誘使工蜂在王杯內(nèi)分泌蜂王漿，待移蟲后三日，杯內(nèi)王漿達(dá)到最高量（約250mg~450mg）時(shí)，即可采收，先用攝子小心將幼蟲夾出，再用王漿筆來挖取杯內(nèi)的王漿，也可以采用機(jī)器采收增加工作效率，一般一群一次可放入60—100個(gè)人造王杯，一次能產(chǎn)漿50克左右，一年平均便可生產(chǎn)2.4～４公斤王漿，產(chǎn)量不高。
二、成分
蜂王漿的化學(xué)成分極為復(fù)雜，新鮮蜂王漿含水65-68%、蛋白質(zhì)11-14%、脂類6%、碳水化合物14-17%、灰分1%、未確定物質(zhì)3%。王漿中的蛋白質(zhì)約占干物重的50%，其中2/3為白蛋白(清蛋白)，45%為球蛋白，此和人類血液中的清球蛋白的比值大致相似，目前已知王漿中含多種活性蛋白質(zhì)，主要：有活性多、類胰島素、球蛋白和X類四種。王漿中氨基酸約占干物重的0.8%、相當(dāng)鮮王漿的0.28%、已測出至少含有18種氨基酸，有8種是人體必需氨基酸，主要種類依次為脯氨酸55%、賴氨酸25%、谷氨酸7%、精氨酸4%等。王漿中含大量水溶性維生素，以B1、B2、B6、B12等B族含量最多，其中以B1含量最豐富，亦含一定量脂性維性素A、D、E及煙堿酸、泛酸、生物素、股醇、乙醯堿等。維生素B族可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪、醣類等三大營養(yǎng)素的消化和吸收，所以有輔素的功能，維生素B1對人體疲勞、倦怠、睡眼障礙、肌肉痙戀、神經(jīng)痛等有明顯的功效，維生素B2對促進(jìn)發(fā)育、強(qiáng)壯身體、防止研老有直接作用，與碳水化物、脂肪及氨基酸的代謝有切關(guān)系，全部的磷酸和核酸等的結(jié)合活性也與維生素B2有關(guān)。煙堿酸是兩種輔X的成分，對保護(hù)皮膚、造血機(jī)能及治療神經(jīng)炎癥有效，乙醯膽堿是王漿中的活性物質(zhì)，是天然食品中含量最高的一種，主要以乙醯膽的形式存在，在體內(nèi)可直接被吸收利用，是記憶和神經(jīng)信息傳達(dá)的支柱，和腦力、思維能力、記憶能力的提高和改有種要作用。
蜂王產(chǎn)的漿,一般很少,可以增加記憶力的營養(yǎng)品