［原料］胡蘿卜500克、銀耳25克、排骨湯2杯，鹽、生粉、姜、蔥適量。 

　　［操作］胡蘿卜去皮洗凈切塊，放入攪拌機內攪成茸。銀耳泡軟去梗，切小朵放入排骨湯中煮爛。把胡蘿卜茸加入銀耳湯中煮滾，調入鹽、生粉、姜、蔥即成。 

　　［作用］胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、葉酸等，在胃腸道內能將有礙消化吸收的膠質物質分解排除，達到排毒通便的作用。每天進食一些，還可刺激胃腸的血液循環，改善消化系統，抵抗導致疾病、老化的自由基。胡蘿卜還是有效的排汞食物，其含有的大量果膠，可與汞結合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出。銀耳則能養陰補腦、滋潤肌膚。