一、微生物檢測標準解讀及檢測流程中常見問題解答
【1】【知識點梳理】新標GB 29921食品中致病菌及其限量標準
【4】微生物檢測—流程圖!圖文并茂,學習起來so easy!
【12】【新國標解讀材料】《GB 31607-2021食品安全國家標準 散裝即食食品中致病菌限量》
【13】【2991標準問答】國家食品安全風險評估中心發(fā)布《食品安全國家標準 預包裝食品中致病菌限量》解讀材料
【14】標準解讀 | GB31653-2021《食品中黃曲霉毒素控制規(guī)范》
二、食品微生物檢測無菌環(huán)境的要求
【2】實驗室無菌環(huán)境怎樣監(jiān)控和檢測?這篇文章告訴你該怎么操作!
【6】無菌操作、消毒滅菌及培養(yǎng)基制備等微生物實驗注意事項匯總!
三、食品微生物常用儀器設備、培養(yǎng)基干貨分享
【2】【培養(yǎng)基質控】培養(yǎng)基的高壓滅菌及效果驗證
【6】微生物實驗室培養(yǎng)基pH值監(jiān)控的注意事項
【7】微生物實驗室干粉培養(yǎng)基的管理,你想了解的都在這!
【9】關于《GB 4789.28 食品微生物學檢驗 培養(yǎng)基和試劑的質量要求》等34項食品安全國家標準(征求意見稿)意見的函
【11】實驗室常用小型儀器設備維保手冊(電子天平、pH計、紫外可見分光光度計)!
【13】食品實驗室常見儀器設備操作規(guī)程(包含超凈工作臺、電子天平、顯微鏡等)
四、食品微生物檢測過程質量控制及法律法規(guī)
食品微生物的檢測中主要對人員、設備、材料、方法、環(huán)境等進行質量控制
五、微生物菌種相關知識
六、微生物實驗室管理制度
【2】微生物實驗室管理制度匯編(人員、樣品、記錄、培養(yǎng)基、菌種管理、衛(wèi)生等)!
七、微生物菌落特征
【2】霉菌的形態(tài)結構及菌落特征,食品中常見的霉菌匯總!
八、其他
【2】無菌取樣的關鍵點在哪里?規(guī)范的抽樣操作在這里!
【3】國標規(guī)定中微生物不同參數對取樣量的要求匯總!
【6】GB4789.38 大腸埃希氏菌計數培訓課件及實操視頻分享!
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