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食用豬蹄可防治神經衰弱

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-06-16  瀏覽次數:707

       豬蹄是人們喜歡食用的營養佳品。中醫認為,豬蹄性平,味甘咸。具有補虛弱,填腎精,健膝等功能。現代營養學研究表明,豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,對老年人神經衰弱(失眠)等有良好的治療作用。

  豬蹄中的膠原蛋白由眾多的氨基酸組成,而每三個氨基酸中有一個甘氨酸。食入豬蹄后,在人體小腸中膠原蛋白可被消化為大量甘氨蛋白酸,這些氨基酸不僅能在人體內參與合成膠原,而且它在大腦細胞中是一種中樞神經抑制性媒介,能產生對中樞神經的鎮靜作用。

  因此,食用豬蹄有利于減輕中樞神經過度興奮,對焦慮狀態及神經衰弱、失眠等也有改善作用。另外,甘氨酸能夠抑制脊髓運動神經元和中間神經元的興奮性,食用豬蹄對調整正常的神經元的功能活動有積極作用。

 
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